無源蔵 20g、玉翠:名古屋テレビコレクション【メ~コレ】

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無源蔵 20g、玉翠

A1105007370090
  • 産直
  • 返品不可
4,345円(税込)
表示価格は配送料込みの価格です。
発送日目安:1週間以降
日本一の生産量を誇る、愛知県西尾市で栽培された抹茶です。西尾独特の覆下栽培によって育まれた品種茶葉を丹念に石臼挽きしました。
“味・香・彩”のバランスが見事で、ふくよかなまろみとコクは極上クラスです。これに、香り高い煎茶をセットにしてお届けします。(葵製茶)
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商品詳細

日本一の生産量を誇る、愛知県西尾市で栽培された抹茶です。西尾独特の棚式覆下栽培された品種茶葉を丁寧に手摘みし、丹念に石臼挽きしました。
“味・香・彩”のバランスが見事で、ふくよかなまろみとコクは極上クラスです。御濃茶としてだけでなく、御薄仕立てにしていただくと、2通りの味が楽しめます。(葵製茶)

おもてなしの心息づく抹茶の里
葵製茶名古屋市の南東約35km。三河の小京都と呼ばれる西尾の抹茶の歴史は古く、今からおよそ750年前、実相寺(西尾市上町)開祖の聖一国師が宋から持ち帰った茶種を境内に茶種をまいたことが始まりだと言われています。そんな西尾の矢作川の川霧と肥沃な土地、温暖な気候が育てたおもてなしにピッタリのお抹茶、それが葵製茶の濃茶「無限蔵(むげんぞう)」と薄茶「松寿の白」です。
「無源蔵は希少価値が高いブランド茶葉を使ったものなので、濃茶も薄茶も飲みなれている方、違いの分かる愛好家の方に飲んでいただきたいです」と直販部の本田さん。
「無源蔵は薄茶にも使えますが、松寿の白は高級感のある旨みを感じられる万人向けの薄茶です」。
西尾市上町の本店2階にある接待会館でいただいた「松寿の白」は、確かに苦味が少なく、口の中にじんわりと旨みと甘みが広がり「お菓子がいらないくらいの甘さでしょう?」との本田さんの言葉も頷けます。 葵製茶は創業80年の老舗。店のトレードマークであり創業家の家紋でもある立葵からも、その歴史と伝統がうかがえます。本田綾乃代表取締役の座右の銘でもある「一期一会」―常にお客様と誠実に向き合いながら絆を深めていくという気持ちを、社員一人一人が持ち続けています。
一方で、伝統を守りながら新しいことを積極的に取り入れていこうというのも葵製茶の社風。オーガニックブームの先陣をきり、2007年にはアメリカに現地法人を設立。厳しい認証をクリアした有機栽培茶や有機抹茶も販売し、国内外から高い評価を得ています。

 


抹茶は生きもの。保管方法に注意
葵製茶購入した抹茶をおいしくいただくために気を付けたいのは保管方法。本田さんにアドバイスをもらいました。
・購入後は冷暗所か冷蔵庫に保存
・開けたらなるべく残さない。少しずつ購入して使い切るのがお勧め。
・残った場合は缶に入れた上に、密封できる袋に入れ、冷蔵庫で保管。
抹茶には葉緑素、ビタミンCが多く含まれるため色が変わりやすいんだそうです。

 

西尾抹茶の秘密その【1】…西尾育ちなら誰もが体験するアレとは?
葵製茶2009年2月には「西尾の抹茶」が地域ブランド(※)として認定され、名実ともに抹茶の里としてその名を広める西尾。そんな抹茶の里で育つ西尾っ子が必ず一度は体験することとは?
答えは、番組の中でウドちゃんも体験した「茶摘み」です!
「私も西尾生まれの西尾っ子なのですが、中学校の授業で茶摘みをしました。それも体験なんて生易しいものではなく、かなり真剣にです。西尾っ子なら皆、茶摘みをします。単調な作業なので大変なんですよー」と微笑む本田さん。西尾では市民茶会などで日ごろからお茶と親しむ機会が多く、抹茶文化が広く市民に浸透しています。

※2006年4月にタートした地名と商品・サービス名を組み合わせてブランドとして活用する地域団体商標制度。
特許庁が選定する。「抹茶」としては西尾が初の登録。ほかに長崎カステラ、関さば、大間まぐろ、飛騨牛、常滑焼き、蒲郡みかんなど。

 

西尾抹茶の秘密その【2】…黒い!西尾の茶畑
葵製茶私たちが想像する茶畑とは、ちょっと違った風景が西尾の茶園には広がっています。西尾の茶畑は黒いんです!
これは棚式覆下(たなしきおおいした)栽培といって4月~5月、黒い覆いをかけた下で茶を栽培する方法。覆いをかけることによって日光を遮断。葉は薄く柔らかくなり、渋み成分が少なく旨み成分の多い抹茶に適した茶葉に成長するのです。
毎年5月初旬から茶摘みがスタート。丁寧に手で摘まれた茶葉を蒸して乾燥。これを精製工場で精製、ブレンドし、乾燥と火入れを繰り返し仕上げたものが抹茶の原料、碾(てん)茶です。碾茶をマイナス5℃で保管した後、温度、湿度を管理されたクリーンルームの石臼で挽きます。一つの石臼で挽く抹茶の量は1時間に40~60gほどしかありません。丹念に作られた抹茶は厳密な検査の上、密封包装され出荷、皆様のお手元に届くのです。

 

葵製茶の抹茶で「一服を至福のときに」

葵製茶ホッと一息つきたい人に安らぎを与え、大切なお客様へおもてなしの心を伝える。「一服を至福の時に」―それが葵製茶のお抹茶です。

 

 



セット内容御濃抹茶1缶、玉翠1缶
内容量御濃抹茶20g、玉翠100g
原材料緑茶
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